I Sydkysthaven inviterer vi små grupper til at opleve gartneriet helt tæt på. Her begynder smagen i jorden, og råvarerne dyrkes få meter fra bordet.
Et besøg hos os giver indblik i livet i en moderne markedshave og i arbejdet med at dyrke grøntsager efter regenerative principper. Undervejs fortæller vi om sæsonens råvarer, om samarbejdet med restauranter og om vores ambition om at dyrke grøntsager med tydelig karakter og smag.
Vi tilbyder to måder at opleve haven på.
En frokost i Sydkysthaven er en gastronomisk oplevelse midt i gartneriet, hvor råvarerne dyrkes.
Besøget begynder med en rundvisning i haven, hvor vi fortæller om vores regenerative dyrkning og om arbejdet med at skabe grøntsager med smag og karakter. Undervejs smager vi på udvalgte grøntsager direkte fra bedene.
Efter rundvisningen samles I omkring bordet i haven, hvor en dygtig kok tilbereder en frokost med sæsonens grøntsager fra Sydkysthaven og råvarer fra lokale producenter. Maden tilberedes over åben ild og serveres i rolige omgivelser med udsigt til haven.
Oplevelsen tilrettelægges for mindre grupper og skaber en særlig ramme om gode samtaler, nærvær og en frokost med tydelig forbindelse til jord, sæson og sted.
.png?etag=%2249254b-64f4289e%22&sourceContentType=image%2Fpng&ignoreAspectRatio&resize=560%2B448 "Grøntsagssalg til private")
En sanselig introduktion til Sydkysthaven og vores måde at dyrke på.
Vi går en tur gennem gartneriet og fortæller om, hvordan vi dyrker grøntsager efter regenerative principper, og hvordan arbejdet med jorden påvirker smag, kvalitet og sæson.
Undervejs smager vi på grøntsager, urter og blomster direkte fra bedene og taler om de sorter og råvarer, der dyrkes til restauranter og køkkener. Oplevelsen afsluttes med en lille smagning, hvor grøntsager fra haven indgår i enkle tilberedninger sammen med udvalgte lokale drikkevarer.
Rundvisningen giver et indblik i livet i en lille markedshave og i tankerne bag at dyrke grøntsager med fokus på smag, jord og sæson.
Oplevelserne tilrettelægges for grupper. Kontakt os for at høre mere om mulighederne og planlægge et besøg i Sydkysthaven. tlf. 40377736 eller mail: kontakt@sydkysthaven.dk
Copyright © Alle rettigheder forbeholdes Sydkysthaven. Fotos af Charlotte Arberg Blinkenberg og Flemming Gernyx
